如果你在一个合适的地方发现了一个铜杯鸡尾酒在酒吧里，你肯定见过“莫斯科骡子”，这个名字可能会让人联想到克里姆林宫。但这款辨识度很高的鸡尾酒并非来自俄罗斯首都。确切地说，它起源于1941年左右的纽约。
据说，这款酒的三种标志性成分——伏特加、姜汁啤酒和铜杯——是在约翰·g·马丁(John G. Martin)和约翰·摩根(John Morgan)——洛杉矶英国风格的Cock ' n ' Bull酒吧的老板——在纽约一家酒店的酒吧里借酒消愁时凑到一起的。马丁是休伯林(Heublein)饮料公司的高管，当时他很难推销公司最新收购的皇冠伏特加(Smirnoff Vodka)，因为当时伏特加在美国鸡尾酒界还不受欢迎。摩根在试图出售他的姜汁啤酒时也遇到了类似的问题，他在洛杉矶有过剩的姜汁啤酒。
一盏灯突然亮了，他们的问题就解决了，他们把两种成分融合在一起，制成了如今不朽的饮料，他们巧妙地向全国各地的酒吧推销。“莫斯科”来自伏特加，姜汁啤酒提供了一种辛辣的刺激，就像“骡子”。据说Cock ' n ' Bull ' s head酒吧的调酒师韦斯·普莱斯(Wes Price)也参与了这款酒的创作——也许是他加入了石灰和碎冰。
至于铜杯呢?当然，它有助于保持碎冰的冰冷，但它在鸡尾酒中的声名鹊起纯粹是巧合。摩根的女友奥萨琳·施密特拥有一家铜制品公司，并有产品要推销。就这样，三个资本家和他们的产品在盈利的需要下走到了一起，创造了鸡尾酒的历史。
最初的莫斯科骡子配方非常简单，制作起来几乎毫不费力。两盎司伏特加。挤一点酸橙汁。三盎司姜汁啤酒。加冰饮用。然而，它很容易提升，只需稍加添加，就可以变得更辣、更甜、更大胆、更复杂。需要一些灵感吗?以下是来自全国各地调酒师的九款莫斯科骡子，它们将这款经典饮品提升到了新的水平。
1.山骡
伏特加，顾名思义，是一种中性烈酒，可以用谷物或土豆蒸馏，也可以用其中任何一种混合。然而，酿酒师在肖邦伏特加比如展示他们的原料，生产单成分伏特加，这样细微的差别就会闪闪发光，就像在这个骡子riff使用的情况下一样黑麦伏特加。
《莫斯科骡子》一书的作者马克·艾迪生说:“这种流行的莫斯科骡子的变体是在佛蒙特州的格林山脉构思出来的，灵感来自世界各地的口味。鸡尾酒变色龙。“我自制的佛蒙特枫糖浆为意大利北部的阿马罗和肖邦黑麦伏特加增添了淡淡的烟熏味。”
成分
- 1½oz。肖邦黑麦伏特加
- ½oz。Amaro黑山
- ½oz。佛蒙特枫糖浆
- ½oz。鲜青柠汁
- 3盎司。姜汁啤酒
- 冰
- 肉桂棒或橘子皮作装饰
方向
在摇酒器中倒入冰块，加入伏特加、阿马罗、枫糖浆和酸橙汁。摇至完全冷却。然后倒入双层老式玻璃杯，再加姜汁啤酒。用肉桂棒或橘子皮装饰。
2.芬兰的骡子
用芬兰伏特加加一些越桔，你就能从莫斯科飞到赫尔辛基。“在这里Koskenkorva在美国，我们喜欢在我们的鸡尾酒中加入自然世界的元素，”该伏特加制造商的全球品牌大使Mikael Karttunen说。“在我们的骡子表演中，你会被带到森林的中心，薄荷和山越莓的味道会让你恢复活力。”
成分
- 2盎司。Koskenkorva伏特加
- 1盎司。越橘汁
- 姜汁啤酒
- 冰
- 薄荷叶作装饰
方向
将伏特加和越橘汁混合在冰块上，然后在上面加姜汁啤酒。用薄荷叶装饰。
3.蒙彼利埃骡子
这款莫斯科骡子啤酒里没有姜汁啤酒。取而代之的是，苏打水中加入姜糖浆来创造这种效果——这是一些食谱中使用的技巧。蒙彼利埃金巷酒吧(Gin Lane bar)的山姆•内利斯(Sam Nelis)说:“在我们酒厂的酒吧里自制的新鲜姜糖浆，与秘密香料混合，并用巴尔希尔(Barr Hill)美味的当地原蜜增甜。”“它给味蕾带来了植物香料的味道，也给鼻子带来了一丝野花的芬芳。”
成分
- 2盎司。巴尔希尔伏特加
- 1盎司。自制姜糖浆*
- 1盎司。鲜青柠汁
- 苏打水
- 冰
- 蜜饯姜，作装饰用
方向
在一个铜骡杯中，将伏特加、姜糖浆和酸橙汁加在冰块上，然后倒入苏打水。用姜糖装饰。
*姜糖浆
加入35盎司的八角茴香、小豆蔻和肉桂。新鲜的姜汁。用细网过滤，然后在炖锅里炖5分钟。关火，倒入28oz搅拌。生蜂蜜。
4.杜松子酒骡子
纽约啤酒的饮料总监马歇尔·米纳亚(Marshall Minaya)说:“用新鲜的姜汁制作‘姜汁啤酒’，可以让鸡尾酒变成一种可爱的辛辣、芳香的鸡尾酒。乔治夫人。“杜松子酒是奥黛丽·桑德斯(Audrey Saunders)发明的，当时我们更积极地努力让顾客再次喝杜松子酒。她的目标是制作一种辛辣的杜松子莫吉托——她确实做到了。多年来，Gin-Gin Mule一直是我推荐的酒之一。”
成分
- 2盎司。福特伦敦干金酒
- ½oz。酸橙汁
- ¾oz。姜糖
- 苏打水
- 6-7片薄荷叶
- 冰
- 薄荷叶花束，用作装饰
方向
将杜松子酒、酸橙汁、糖浆和薄荷叶倒入摇酒器，然后加入冰块，用力摇匀。向搅拌器中加入苏打水，然后滤入柯林斯杯，然后用薄荷束装饰。
5.君度骡子
把伏特加换成这款著名的橙味三秒伏特加，你就有了一段清新的法国风味。“美味的橙子味道橘味白酒Rémy君度1806系列的总监凯伦·格尔(Karen Grill)说。“每种味道都很和谐，但在这款经典骡子鸡尾酒的意外变化中大放异彩。”
成分
- 2盎司。橘味白酒
- 3盎司。姜汁啤酒
- ¾oz。鲜青柠汁
- 冰
- 青柠角用作装饰
方向
将君度酒、姜汁啤酒和青柠汁倒入加冰的高球杯中搅拌。然后用青柠角装饰。
6.石榴骡子
深秋和初冬是石榴收获的季节，这个表演是为了庆祝这种充满多汁可食用种子的红色水果。“这种季节性的骡子造型看起来很漂亮，有节日的感觉，同时对家庭调酒师来说仍然足够直接。大提顿酒厂。“我喜欢石榴让这款饮料变得鲜亮，但又不会太酸。”
成分
- 2盎司。大提顿伏特加
- 2盎司。石榴汁
- ½oz。鲜青柠汁
- 4盎司。姜汁啤酒
- 1茶匙。龙舌兰花蜜
- 冰
- 石榴籽，青柠角，新鲜薄荷或迷迭香枝作为装饰
方向
将伏特加、果汁、姜汁啤酒和龙舌兰倒入杯中，加冰搅拌。用石榴籽、青柠角、薄荷或迷迭香装饰。
7.哦，莫利之夜
“在这款莫斯科骡子的变体中，我加入了蔓越莓，并搭配YoCo伏特加以突出并将风味带到味蕾的前端，”康涅狄格州调酒师泰勒·卡瓦诺(Taylor Cavanaugh)说。“蔓越莓的加入降低了姜汁啤酒的辣味，给饮料带来了一种温暖，使它成为冬季版的莫斯科骡子。”
成分
- 1½oz。YoCo伏特加
- 2盎司。姜汁啤酒
- ½oz。甜蔓越莓汁
- 冰
- 小红莓，一小枝迷迭香，一片橙子片作为装饰
方向
在鸡尾酒调酒器中，将伏特加、姜汁啤酒和蔓越莓汁与冰块混合。彻底摇匀，然后倒入盛满冰块的玻璃杯中。用一小片迷迭香、一片橙子片和蔓越莓装饰。
8.虎百合
把伏特加换成梅斯卡尔，把菠萝换成酸橙，你就得到了一杯独特的梅斯卡尔鸡尾酒。的品牌大使Ninotchka Gandulla说:“虎百合是对经典骡子的一种非常清新的改良。虎之神mezcal。“生姜和菠萝与Ojo de Tigre Mezcal的柑橘和草药味道相得益彰，微妙的泥土气息提升了鸡尾酒的品位。”
成分
- 1½oz。Ojo de Tigre mezcal
- 1½oz。菠萝汁
- 2盎司。姜汁啤酒
- 冰
- 菠萝片或青柠角作装饰
方向
将梅斯卡尔酒、果汁和姜汁啤酒加冰倒入高球杯。然后用菠萝片或酸橙装饰。
9.新鲜的海岸
的品牌大使Adhel Martinez说:“我们的Fresh Coast是蜜蜂膝和莫斯科骡子的完美结合。美国加利福尼亚杜松子酒。“我们的Cítrico表达非常适合这款鸡尾酒，因为它非常明亮多汁，柑橘和柠檬草的味道。它与新鲜姜汁的香料和柠檬汁的酸度完美搭配，并与蜂蜜相平衡。”
成分
- 1½oz。Las california Cítrico金酒
- 1½oz。姜射
- ½oz。柠檬汁
- 1盎司。蜂蜜水(1:3蜂蜜和水)
- 冰
- 柠檬皮和蜂窝状装饰
方向
将杜松子酒、生姜、蜂蜜和柠檬汁混合，放入鸡尾酒调酒器，加冰块摇匀。把它滤入一个装满冰块的老式玻璃杯中。用柠檬皮和蜂窝状装饰。
