玛格丽塔可能是世界上最受欢迎的酒了鸡尾酒．当然，这是一个不可能证明的说法，但不管它是否真的拥有这个头衔，玛格丽塔受到喜爱是有原因的。如果做得好，它是清爽的，美味的，容易批量或个性化。传统的配方只有三种基本成分——龙舌兰酒、橙利口酒和酸橙汁——使它成为一种简单而崇高的饮料。当然，尽管配方简单明了，但这款饮料经常出错。但即使是不好喝的时候，玛格丽塔还是不错的。
“玛格丽塔的配方相对简单，似乎可以用无数种方式来美化它，”的合伙人兼合伙人贾斯汀·拉文埃(Justin Lavenue)说罗斯福房间在德克萨斯州的奥斯汀。
当然，优质的食材是关键，但如果你真的想让你的玛格丽塔配方更上一层楼，那就加点香料吧。加热有助于增加深度，并与饮料固有的甜味形成对比，这种甜味往往有点令人腻。而且，就像调制玛格丽塔酒的方法大约有一百万种一样，增加热量的方法也有很多。
你可以把传统的君度(Cointreau)或三秒(triple-sec)换成迎合大众的安乔雷耶斯利口酒(绿色或红色取决于心情。)对于更有野心的人，试试自己泡龙舌兰酒加一些新鲜的辣椒。那些寻找更简单的方法的人不仅可以在杯口涂上盐，还可以涂上健康的一份辣Tajin．
除了在边缘上涂上简单的香料外，拉文埃建议加几滴辣椒油或一茶匙萨尔萨马查辣酱，然后干摇鸡尾酒在加冰之前。“在室温下干摇会让鸡尾酒吸收更多的油味，因为一些油会渗入酒精。”拉文埃说，在滤入玻璃杯后，剩余的油会浮在表面。这增加了“诱人的芳香装饰，充满活力的外观和柔滑的口感。”
对于那些喜欢在饮品中增加一点辣味的人，我们询问了几位调酒师，看看他们是如何给玛格丽塔酒增加一些辣味的。希望他们的食谱能让你流口水，或者更好的是，激发你的想象力来创造一些新的和独特的东西。
1.埃尔卡米诺
虽然制作自己的龙舌兰酒并不复杂，但确实需要时间。值得庆幸的是，对于那些想在短期内喝点辣的人来说，你可以在当地酒类商店的货架上找到辣龙舌兰酒。“埃尔卡米诺是一杯辛辣玛格丽塔的捷径，”约翰·斯威特(Johnny Swet)说吉米屋顶酒吧在纽约的现代豪斯Soho“Tanteo Habanero龙舌兰带来了香料，与Milagro龙舌兰相平衡。”为了让这款饮料(如上图)更辣一点，斯威特推荐了一种辛辣的装饰:烧焦的哈瓦那菜装饰，这“为那些喜欢辣的人提高了赌注”。
成分
1盎司Milagro龙舌兰酒1.5盎司Tanteo Habanero龙舌兰酒75盎司青柠汁75盎司龙舌兰
方向
摇冰至一定温度后滤入加冰块的冰杯。饰以酸橙轮和Tajín盐烧焦的哈瓦那辣椒(可以在火焰上烤，也可以在铸铁锅中起泡)。
2.加香料的玛格丽特
并非所有的辣味都来自辣椒。只要问问数百万喜欢喝火球威士忌的人就知道了。对于“肉桂烧”的粉丝，迪克·邓恩是寓言,有一种能刺激味蕾的食谱。邓恩说:“我最喜欢的口味之一是龙舌兰酒、肉桂和菠萝。他将这三种元素结合在一起，创造了他的“香料玛格丽特”。他说:“Blanco龙舌兰天生就很适合与菠萝搭配，这两种味道都能与浓郁的肉桂香料完美搭配。”“把它做回家很容易，而且非常美味。”
成分
2盎司Altos Olmeca Blanco龙舌兰酒。75新鲜青柠汁。75菠萝汁。50香料肉桂糖浆
方向
将原料加入搅拌器，加入冰块，摇5-7秒。把所有的鸡尾酒倒入加冰的冰石杯中，用一片菠萝装饰。
香料肉桂糖浆:将一份糖和一份水放入平底锅中，用文火慢炖。搅拌混合物直到糖溶解。在锅里加入几根肉桂和一些切好的jalapeños，盖上盖子，用中低温加热15到20分钟。放的时间越长，肉桂和jalapeño的味道就会越浓郁。过滤掉肉桂块和jalapeño，把糖浆放在冰箱里保存3到4周。
3.卡拉布里亚玛格丽塔
这道菜谱是玛格丽塔鸡尾酒和另一款夏日佳品——龙舌兰内格罗尼，再加上简单的辣边。“虽然狼兄弟是一家意大利开胃酒吧，但我们偶尔也会有客人来这里寻找更熟悉的东西，比如辛辣的玛格丽塔，”杰西卡·金说狼哥哥在田纳西州的诺克斯维尔。King在这款饮料中加入了意大利风味。Aperol增加了一点苦味，与橙汁的甜味相抗衡，而卡拉布里亚辣椒粉增加的辣度刚好让这款饮料有点危险。
成分
2盎司Corralejo Reposado龙舌兰酒1盎司Aperol 1.5盎司新鲜酸橙汁。5盎司新鲜橙汁卡拉布里亚辣椒粉
方向
在高脚杯边缘的一点上涂上新鲜的酸橙汁，然后蘸上或撒上卡拉布里亚辣椒粉。
将所有材料，包括一小撮辣椒粉，放入加冰的搅拌罐中。用力摇晃，倒入杯中。
4.黄瓜辣椒玛格丽塔
新鲜辣椒的香料很美味，但辣味会让人受不了。因此，平衡是至关重要的。毕竟，你希望喝完酒后还能品尝到味道。这杯辣味玛格丽塔来自欧菲米奥·维加，调酒师在Quivira牛排餐厅在墨西哥洛斯卡沃斯(Los Cabos)的普韦布洛博尼托度假村(Pueblo Bonito Resorts)，一些清脆的草本香气衬托出辣味的火焰。他说:“黄瓜和罗勒可以消暑，这款止渴饮料喝起来非常爽口。”“最好确保充分摇晃，释放jalapeños的热量，然后非常冷地喝。”
成分
1.5盎司龙舌兰酒1.5盎司龙舌兰蜂蜜黄瓜25克罗勒25克柠檬汁1盎司菠萝汁5盎司墨西哥胡椒10克塔金0.02克
方向
切一片柠檬，在杯沿的一侧划开楔形。把Tajín放在盘子里，把杯子放在上面。将罗勒叶、无籽黄瓜片、柠檬汁、菠萝汁、龙舌兰糖浆和一小片jalapeño胡椒粉加入鸡尾酒调酒器。浸泡30秒。
将blanco龙舌兰酒和冰块倒入摇酒器中，摇10秒。如果你有一个鸡尾酒调酒器，摇它直到外面冰冷。
在杯中放入几块冰块;把玛格丽塔酒滤在冰上。用黄瓜片装饰。
